La cocina de El Higuerón​

Una carta donde destacan nuestros platos de cuchara tradicionales, nuestra parrilla y los asados al horno tradicional continuamente demandados por nuestros clientes, pescados y mariscos frescos, arroces, y propuestas de fusión gastronómica que junto a nuestros postres completan una variedad de sabores, aromas, colores y texturas para disfrutar con todos los sentidos.

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SELECCIÓN

​GUISOS TRADICIONALES

​ENTRANTES

Jamón Ibérico de Bellota
25.20€

Lomo Ibérico de Bellota
21.00€

Queso Curado de Oveja
Manchego, Nueces y Uvas Pasas
15.00€

Surtido de Quesos Asturianos
Cabrales, Prías, Alfuega´l Pitu, Peñamellera, Gramonedo, La Peral, Vidiago, Carne de Membrillo, Nueces y Uvas. 
21.00€

Anchoas del Cantabrico Artesanales
En Aceite de Oliva Virgen, Aguacate
​y Tomate Rallado (8 filetes)
21.45€
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PESCADOS
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Merluza a la Sidra
Con Salsa de Sidra, Tomate Concassé y Patatas Cocidas
26.70€

Merluza a la Plancha
Con Tomate Concassé y Verduras Salteadas con Salsa de Soja
25.40€

Lomo de Bacalao
A la Plancha con Verduras Salteadas con Salsa de Soja ó Gratinado con Ciruelas, Tomate y Piñones
26.70€

CARNES
​

Medallón de Solomillo de Ternera
Caramelizado con Mostaza Dulce y Salsa de Oporto. Con Gratén de Patatas y Queso Parmesano
28.05€

Albóndigas de Rabo de Toro
En su Salsa con Puré de Patatas y Salsa de Mostaza Aromatizada con Aceite de Trufa
22.05€

Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta, Bearnesa
2.10€

Guarniciones Extras
Patatas Fritas, Dados de Patata con Cebolla Confitada,    Verduras Salteadas con Salsa de Soja,  Gratén de Patatas con Queso Parmesano, Puré de Patata Trufado, Arroz Blanco, Ensalada Mixta
2.65€

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón
22.20€

Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca
22.20€

Patatas con Langostinos
Con Caldo de Marisco
19.85€

Arroz Meloso de Langostinos y Cigalitas
(Minimo 2 personas)
44.10€

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​A LA PARRILLA
DE ENCINA

Solomillo de Ternera
Con Dados de Patata con Cebolla Confitada al Tomillo y Vino
26.50€

Entrecot
Con Verduras Salteadas con Salsa de Soja
25.00€

Nuestro Chuletón
(Añejado en nuestra cámara)
Con Patatas Fritas y Pimientos del Padrón
(1 kg. Aprox. - mínimo 2 personas)
56.70€

Presa Ibérica
Con Arroz Blanco
22.05€

ASADOS AL HORNO
​DE LEÑA
​

Cordero Lechal Castellano 
Con su Salsa, Dados de Patata con Cebolla Confitada al Tomillo y Vino (pierna ó paletilla)
26.50€

Chuletitas de Cordero Lechal
Con Gratén de Patata y Queso Parmesano. Fritas ó a la Brasa
22.00€

Cochinillo Lechal Crujiente
Con su Salsa y Puré de Patatas Trufado (pierna, paletilla ó costillar)
27.20€
​

DEL RESPOSTERO
​

Frutas de Temporada
Piña, Melón…
5.25€

Arroz con Leche​
Caramelizado al Estilo Asturiano
7.15€

Brownie de Chocolate
Con Nueces, Helado de Vainilla y  Salsa de Chocolate Caliente
7.15€

Mousse de Higos
7.15€

Tarta "Florentina"
Con Base de Galleta Maria, Crema Ligera de Queso, Caramelo y Salsa Inglesa
7.15€

Crema de Manzana
Bizcocho, Compota de Manzana Caramelizada y Helado de Nata
7.15€

Sorbete de Limón
Con Cava
7.15€


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Ensalada "El Higuerón"
Lechugas Variadas, Zanahoria, Cebolla Roja, Pepino, Aguacate, Endivia, Huevo Duro, Aceitunas, Tomate Kumato, Brotes de Soja, Vinagreta de Cilantro, Atún ó Paleta ibérica
13.65€

Ensalada de Bacalao
Lomo de Bacalao, Lechugas Variadas, Patatas Cocidas al Vapor, Zanahoria, Cebolla Roja y Pimientos Asados
17.00€

Ensalada de Pulpo
Pulpo con Salsa de Mostaza Dulce, Lechugas Variadas, Patatas Cocidas al Vapor, Cebolla Roja, Zanahoria y Aliño de Cilantro
16.50€

Ensalada Timbal de Boquerones
Lechugas Variadas, Boquerones en Vinagre, Patatas Cocidas al Vapor y Pimientos Asados
15.00€

Vieiras Gratinadas
Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso Parmesano (2 unidades)
13.00€

Pastel de Centollo Gratinado
Carne de Centollo, Nata, Tomate y Huevo
16.80€

Milhojas de Foie
Con Manzana, Piña, Cebolla Caramelizada y Compota de Manzana
20.50€

Salpicón de Marisco
Bogavante, Langosta, Langostinos y Salsa de Mostaza
27.30€

Tosta de Cebolla Gratinada
Tosta de Pan, Cebolla Dulce Confitada, Huevo y Queso Parmesano
13.50€

Buñuelos de Bacalao
Bacalao con Miel de Caña
16.00€

Almejas Salteadas con Langostinos
Pimientos del Piquillo y Cebollino
​21.55€

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VINOS DULCES
​

Pedro Ximenez
Reserva Familia Lopez 
D.O.: Málaga
Copa: 4.65€
Botella 50cl: 23.10€

Molino Real Telmo Rodriguez
D.O.: Málaga
Copa: 9.90€
Botella 50cl: 48.30€

Tokaji Aszú 5 Puttonyos
D.O.: Hungary
Copa: 11.45€
Botella 50cl: 56.20€

Oporto Noval Tawny
D.O.: Portugal
Copa: 4.65€
Botella 50cl: 23.10€

Pan y Aperitivo: 2,70 € - 10 % IVA Incluido