La cocina de El Higuerón
Una carta donde destacan nuestros platos de cuchara tradicionales, nuestra parrilla y los asados al horno tradicional continuamente demandados por nuestros clientes, pescados y mariscos frescos, arroces, y propuestas de fusión gastronómica que junto a nuestros postres completan una variedad de sabores, aromas, colores y texturas para disfrutar con todos los sentidos.
SELECCIÓN |
GUISOS TRADICIONALES |
ENTRANTES |
Jamón Ibérico de Bellota
Lomo Ibérico de Bellota Queso Curado de Oveja Manchego, Nueces y Uvas Pasas Surtido de Quesos Asturianos Cabrales, Prías, Alfuega´l Pitu, Peñamellera, Gramonedo, La Peral, Vidiago, Carne de Membrillo, Nueces y Uvas. Anchoas del Cantabrico Artesanales En Aceite de Oliva Virgen, Aguacate y Tomate Rallado (8 filetes) PESCADOS
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Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón Fabes con Almejas Fabes con Almejas y Guindilla Vasca Patatas con Langostinos Con Caldo de Marisco Arroz Meloso de Langostinos y Cigalitas (Minimo 2 personas) A LA PARRILLA
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Ensalada "El Higuerón" Lechugas Variadas, Zanahoria, Cebolla Roja, Pepino, Aguacate, Endivia, Huevo Duro, Aceitunas, Tomate Kumato, Brotes de Soja, Vinagreta de Cilantro, Atún ó Paleta ibérica Ensalada templada de Bacalao Lomo de Bacalao, Lechugas Variadas, Patatas Cocidas al Vapor, Zanahoria, Cebolla Roja y Pimientos Asados Ensalada de Pulpo Pulpo con Salsa de Mostaza Dulce, Lechugas Variadas, Patatas Cocidas al Vapor, Cebolla Roja, Zanahoria y Aliño de Cilantro Vieiras Gratinadas Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso Parmesano (2 unidades) Pastel de Centollo Gratinado Carne de Centollo, Nata, Tomate y Huevo Milhojas de Foie Con Manzana, Piña, Cebolla Caramelizada y Compota de Manzana Salpicón de Marisco Bogavante, Langosta, Langostinos y Salsa de Mostaza Tosta de Cebolla Gratinada Tosta de Pan, Cebolla Dulce Confitada, Huevo y Queso Parmesano Buñuelos de Bacalao Bacalao con Miel de Caña Almejas Salteadas con Langostinos Pimientos del Piquillo y Cebollino Pulpo a las Brasas Crema Ahumada de Aceite de Oliva y Lima VINOS DULCES
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